“如果您在外面吃早点、吃饭，发现店家用这种桶来装水、油、调味品等，请立刻离开！因为这些都是装化工原料的塑料桶。能进入餐饮行业的势必都是化工厂装过化工原料的！为了您和他人的安全请转发！”昨天，网友“pcauto南京大琨”发微博@现代快报，反映这一问题，引起网友关注。
不少网友称，早点摊、小吃店使用废旧的化工桶盛装饮用水、油等，并非个别现象，经营者对此往往不以为意。“现在市民越来越重视食品安全，用化工桶装食品对人体有害，管理部门也应该重视这个问题。”专家表示。
□快报记者顾元森
小吃店用化工桶装水，让人如何能放心
家住苏州路的陈女士称，她在附近一家早点摊买吃的，偶然间发现摊主用来装水的是一只蓝色无盖的塑料桶，容量约30升，塑料桶周身没有任何标识。陈女士问老板，塑料桶是哪里来的，老板称桶是他向别人要的，至于之前是装什么的他也不知道。陈女士担心用这种塑料桶装水可能对人体有害，老板颇不以为然：“塑料桶装水会有什么问题？”但陈女士总感觉不放心：“看上去，这种塑料桶明显是装化工原料的桶，怎么能装水呢？”
陈女士遇到的这种情况并不罕见，昨天下午，记者在网巾市一家小吃店看到，饭店厨房内用来装水的是一只大塑料桶，桶身没有标识。对此饭店工作人员称：“塑料桶装冷水没事吧？又不是用这个装热水。”工作人员很不解地说：“家里装食用油的不也是塑料桶吗？”
市民陆先生表示，“除了用那种大的蓝色化工桶外，有的店家还使用装过油漆的桶来装水，有的桶身上有字，一看就是化工原料桶。”
化工类塑料包装制品不能用于食品包装
昨天下午，南京师范大学化学与材料科学学院教授顾正桂告诉记者，塑料包装制品主要分两大类，一类是工业用的塑料包装制品，应用于化工、制药等行业，还有一类就是食品类包装制品。化工类塑料包装制品不能用于食品包装。两类塑料包装制品的主要生产原料并没有太大区别，最主要的区别是生产过程中注剂的不同，如有的工业用塑料桶在生产中是添加碳酸酯的，而这种添加剂对人体是有害的，装食品的塑料包装制品中不允许添加。就普通市民来说，单从外观来判定塑料桶到底是工业用还是食品用，是比较困难的。
专家表示，塑料桶的材料多采用聚乙烯、聚丙烯、聚酯等塑料吹塑、注塑、吸塑、滚塑而成。以聚氯乙烯（PVC）为例，它广泛应用于工业塑料桶制作，是由聚氯乙烯树脂、增塑剂和防老剂组成的树脂，本身并无毒性。但所添加的增塑剂、防老剂等主要辅料有毒性，含铅盐防老剂的聚氯乙烯(PVC)制品和乙醇、乙醚及其他溶剂接触会析出铅。含铅盐的聚氯乙烯用作食品包装与油条、炸糕、炸鱼、熟肉类制品、蛋糕点心类食品相遇，就会使铅分子扩散到油脂中去，所以不能使用聚氯乙烯塑料袋盛装食品，尤其不能盛装含油类的食品。另外，聚氯乙烯塑料制品在较高温度下，如50℃左右就会慢慢地分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害，因此聚氯乙烯制品不宜作为食品的包装物。
专家称， 目前用于食品类包装的塑料制品一般是由聚乙烯（ PE）制成。聚乙烯无毒性，广泛应用于水管、油桶、饮料瓶等。专家称，除了聚乙烯塑料类容器，还有聚丙烯塑料容器可用来盛装酱菜、醋、酒、果汁和油脂等，食品聚酯塑料容器最适宜盛装各种碳酸饮料、矿泉水、食用油及调味品等。
普通市民辨别有困难，管理部门是关键
顾正桂告诉记者，根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品生产经营过程中贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备必须安全无害，保持清洁，利用化工废旧桶盛装食品是不允许的。
专家坦言，对于普通消费者来说，要辨识塑料桶的材料是什么，显然是很困难的。目前国家对这一块的管理主要是对企业的管理，即对企业生产过程、出厂标准等进行规定，严禁工业包装制品用于食品类包装。对于食品类企业、商家违反这一规定，质监、工商、卫生等部门应加强管理，按各自的职责进行监管，严禁化工桶进入食品行业等类似现象。
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